Merecida la segunda estrella Michelin del Restaurante Annua en San Vicente de la Barquera (Cantabria), que reconoce el crecimiento experimentado por el cocinero Óscar Calleja. El mestizaje que plantea en su cocina descubre su origen mexicano sin complejos y sorprende al comensal con sutiles ceviches, tartar y tacos, que subliman el producto de un mar rico y diverso.

Hay lugares que comenzaron su andadura para situarse como punta de lanza del turismo de interior basado en la calidad en los inicios del sector y hoy en día guardan su esencia de servicio excelente, honestidad y garantía de producto.

La ubicación privilegiada del Sofitel Budapest es la mejor cualidad de este hotel de categoría 5 estrellas situado frente al Danubio y al Puente de las Cadenas, lo que permite tener próximos el barrio del Castillo, el Palacio Imperial y la Iglesia de Matías en Buda; y también el Parlamento, la zona comercial y el Mercado Central, por citar algunos lugares que no se pueden perder en la capital de Hungría.

En una ciudad muchas veces invadida y otras tantas destruida, en Budapest acabó imperando el estilo arquitectónico neo recreado a lo largo de los siglos XIX y XX como neorománico, neogótico, neobarroco y neoclásico. En su cocina también se perciben ya las nuevas tendencias gastronómicas, que modernizan a través de la depuración y otras veces mediante el mestizaje un recetario tradicional de sabores excesivamente fuertes y heredero de una despensa sin mucha variedad.

Ubicado en un antiguo almacén de sal, y situado en el centro de Bilbao, el restaurante Bascook ofrece una cocina tradicional puesta al día, con algún toque de innovación y algún otro de mestizaje. Se trata de un local grande, de luz tenue y decoración moderna, que sin embargo en algún sentido conserva el sabor de los 'txokos' por sus mesas alargadas y sus recovecos a modo de reservados.