La empresa berciana Pharmadus ha recibido el reconocimiento del International Taste & Quality Institute (iTQi), que premia la labor de innovación, el sabor y la calidad de 2 de las marcas que comercializa la compañía: Helps y Lateterazul. Y lo ha hecho otorgando 2 estrellas de oro a cada uno de los productos presentados al Superior Taste Award 2015, que se ha fallado este mes de mayo.
Las infusiones galardonadas son lateterazul Tea&Chocolate Signature Collection, lateterazul Darjeeling Tea con azafrán y Helps Antiox, todas ellas con 2 estrellas de oro.
Este reconocimiento es de máxima importancia por tratarse de un premio único en el mundo, al provenir de una organización líder en el sector. Y es que el International Taste & Quality Institute, con sede en Bruselas, es la organización líder dedicada a catar y promover productos alimenticios de sabor superior.
Jurado
Para componer su jurado, el iTQi trabaja en asociación con las 15 instituciones culinarias más prestigiosas de Europa: Maîtres Cuisiniers de France, la Academy of Culinary Arts, la Hellenic Chefs’ Association, la Académie Culinaire de France, el Verband der Köche Deutschlands, la Federación de Asociaciones de Cocineros de España, la Federerazione dei Cuochi Italiana, Årets Kock of Sweden, Euro-Toques, la Gilde Van Nedrlandse Meesterkoks, la Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, la Craft Guild of Chefs, la Turkish Cooks Association, la World Master Chefs Society (WMCS) y la Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
El proceso de evaluación es de máxima rigurosidad. Cada juez realiza un análisis sensorial del producto y le asigna una puntuación que refleja la sensación global del placer hedónico. Además, en el caso de Helps y lateterazul, cada catador evaluó el aspecto visual, olor, gusto y aspectos retro-nasales.
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