La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila cerró 2011 con un incremento del 4,85% en su volumen de negocio, crecimiento que también se dio en el número de ganaderías (19 más, hasta sumar 556) y cebaderos (184, 8 más que en 2010) inscritos en la enseña de calidad.
A lo largo de este año, la IGP continuará con una serie de acciones que en 2011 tuvieron “un gran éxito entre consumidores y profesionales de la gastronomía”, como la difusión de consejos prácticos para la elaboración y cocinado de la carne de vacuno mediante charlas en ferias, congresos y eventos públicos.
Europa Press / Castilla y León Económica