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Bodegas Familiares Matarromera apuesta por la gastronomía sostenible

La compañía celebra un encuentro en el primer restaurante de Madrid con una certificación de este tipo
Vino ecológico Granza de Bodegas Familiares Matarromera.
Vino ecológico Granza de Bodegas Familiares Matarromera.

La marca de vinos ecológicos Granza, perteneciente a Bodegas Familiares Matarromera, reunió este martes a un número reducido de invitados a vivir una experiencia gastronómica totalmente sostenible en el primer restaurante de Madrid que cuenta con una certificación de este tipo, K&Co Sustainable Kitchen Bar.

Entre otras medidas, los responsables del establecimiento seleccionan a sus proveedores por las prácticas de sostenibilidad reconocidas y productos de máxima calidad. Todas sus materias primas son de kilómetro 0, locales y de temporada. También trabajan con productos procedentes de comercio justo, bio, ecológicos o con algún tipo de sello que cumpla criterio de sostenibilidad, valor que comparte con los vinos Granza.

Las instalaciones y las hectáreas con las que cuenta Bodegas Familiares Matarromera en las denominaciones de origen Toro, Ribera del Duero y Rueda inscritas en Régimen de Agricultura Ecológica, “permiten la elaboración de este tipo de vino que responde a una nueva demanda de mercado, de un tipo de consumidor concienciado con el respeto medioambiental y la sostenibilidad”. La mayor demanda de estos productos se concentra en EE UU y en menor medida en Países Bajos, Filipinas o Ecuador.

Castilla y León Económica

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