Bodega Hermanos Pérez Pascuas, en Pedrosa de Duero (Burgos).

La bodega ribereña Hermanos Pérez Pascuas, también conocida como Viña Pedrosa, ubicada en la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero, es desde el pasado mes de febrero la primera bodega de la Denominación de Origen Ribera del Duero en inscribirse en el Registro de Huella de Carbono, Compensación y Proyectos de Absorción de CO2 del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

La emisiones generadas en la propia bodega (climatización, electricidad, cultivos) alcanzan la cantidad de 64.56 toneladas de CO2 Equivalente; mientras que el resto se debe a los vehículos usados por la empresa, tanto en los trayectos de los trabajadores, como en sus desplazamientos comerciales.

"En el año 2010, redactamos una auditoria energética de la bodega. Ésta nos sirvió para fijar un estrategia de actuaciones a realizar para conseguir reducir  los consumos energéticos y, por consiguiente, las emisiones de CO2", comentó Fernando Gómez Yagüe, director de CREO Gestores Energéticos, empresa encargada de la realización de la auditoria.

Actuaciones

Durante todo este tiempo, se han llevado a cabo la renovación del alumbrado por tecnología led, instalación de sistemas de control del alumbrado, mejoras en los sistemas de climatización y humidificación de las naves de barricas, monitorización de los consumos eléctricos, concienciación del personal de la bodega en el uso adecuado de la energía, entre otros. El resultado obtenido ha sido un ahorro energético de un 27%, lo que representa una reducción de las emisiones próximo a 20 toneladas de CO2.

"La publicación desde el Ministerio de una calculadora de Huella de Carbono diseñada específicamente para el sector vitivinícola nos animó nuevamente, con la colaboración de CREO, a proceder en la inscripción de nuestra empresa junto con otras organizaciones empresariales comprometidas con el desarrollo sostenible. Este sello concedido por el Ministerio supone un reconocimiento a la responsabilidad de nuestra bodega frente a la lucha activa contra el cambio climático. Seguiremos trabajando con procedimientos de mejora continua para reducir al máximo nuestra Huella de Carbono", explicó José Manuel Pérez Ovejas, director técnico y enólogo de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas.

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