Castilla y León consigue 3 nuevas estrellas en la Guía Michelin España & Portugal 2022, al tiempo que mantiene las 13 distinciones de esta categoría con las que ya contaba.
Reciben su primera estrella los restaurantes Alejandro Serrano, de Miranda de Ebro (Burgos); Lera, de Castroverde de Campos (Zamora); y Ment by Óscar Calleja, de Salamanca. Además, la Guía Michelin concede al restaurante zamorano 1 estrella verde, un distintivo que premia la apuesta por la sostenibilidad.
La comunidad autónoma cuenta con un total de 16 restaurantes con estrella Michelin y 3 con estrella verde, ya que Lera se suma a La Botica de Matapozuelos (Valladolid) y Refectorio, en Sardón de Duero (Valladolid), que la lograron hace un año.
Los 13 restaurantes de Castilla y León que mantienen una estrella son Ambivium, en Peñafiel (Valladolid); Baluarte, en Soria; Cocinandos, en León; El Ermitaño, en Benavente (Zamora); En la Parra, en Salamanca; La Botica de Matapozuelos, en Matapozuelos (Valladolid); La Lobita, en Navaleno (Soria); Muna, en Ponferrada (León); Pablo, en León; Refectorio, en Sardón de Duero (Valladolid); Taller Arzuaga, en Quintanilla de Onésimo (Valladolid); Trigo, en Valladolid; y Víctor Gutiérrez, en Salamanca.
Nuevas estrellas en la Península ibérica
La Guía Michelin España & Portugal mantiene 11 restaurantes con 3 estrellas y aumenta hasta 40 los que poseen 2 estrellas, hasta 211 con 1 estrella y hasta 284 los designados como Bib Gourmand.
El listado elaborado por los expertos de Michelin cuenta con 4 nuevos restaurantes alcanzan las 2 estrellas en España y 33 restaurantes que han obtenido su primera estrella (27 en España, 5 en Portugal y 1 en Andorra), lo que refleja la vitalidad y el dinamismo de la escena gastronómica ibérica. 8 nuevos restaurantes (6 en España y 2 en Portugal) también han sido reconocidos con la estrella verde por su notable compromiso con una gastronomía más sostenible. Por último, los gourmets que buscan una buena comida a un precio razonable apreciarán la incorporación a la selección de 43 nuevos restaurantes Bib Gourmand, 41 en España y 2 en Portugal.
Castilla y León Económica
