Bodegas Protos lanza la nueva añada de Protos Verdejo Cuvée 2025, su verdejo ecológico. Se trata de un vino que invita a descubrir esta variedad desde una perspectiva más compleja, expresiva y gastronómica. Una nueva añada en la que la frescura característica de la variedad convive con una mayor riqueza de aromas y matices, dando lugar a un vino pensado para disfrutarlo mucho más allá del aperitivo.
En copa se muestra brillante y luminoso, con un atractivo color amarillo pálido y delicados reflejos verdosos. En nariz ofrece una expresión fresca y elegante, con aromas de manzana y cítricos, acompañados de sugerentes notas herbáceas y un sutil recuerdo mineral que aporta profundidad y complejidad al conjunto.
En boca se presenta fresco, equilibrado y envolvente, con una entrada ágil que da paso a una agradable sensación de volumen y estructura. Su acidez aporta viveza y longitud, mientras que el característico final ligeramente amargo de la Verdejo refuerza su personalidad y deja un recuerdo limpio y persistente que alarga cada sorbo.
Potencial
Y es en la mesa donde esta nueva añada despliega todo su potencial. Pescados blancos, arroces de marisco, platos de pasta, cocina asiática o una tabla de quesos encuentran en Protos Verdejo Cuvée 2025 un aliado versátil, capaz de adaptarse a propuestas muy diferentes sin perder su identidad.
Una nueva añada que apuesta por un verdejo con más matices, pensado para quienes buscan un blanco fresco, elegante y con recorrido, de esos que invitan a alargar la conversación alrededor de la mesa.
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