Bodegas Protos inauguró este jueves el Ágora de Protos, su nuevo restaurante, enoteca y wine bar. En concreto, se ubica en un edificio histórico, la primera bodega que los 11 visionarios de esta compañía pusieron en marcha en 1927 en la localidad vallisoletana de Peñafiel, convirtiéndola así, en el referente del vino en la comarca.
El acto ha estado amadrinado por Pepa Muñoz, presidenta de Facyre y chef y propietaria de El Qüenco de Pepa, por donde han pasado personalidades como Jill Biden, la primera dama de EE UU y quien ha acompañado a Protos en este día tan especial con algunas de las tapas que se degustarán en el Wine Bar del Ágora. Asimismo, Gerardo Dueñas, consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, también estuvo presente en este evento.
Homenaje al mundo de la gastronomía
Edmundo Bayón, presidente de Bodegas Protos, fue el encargado de dar el discurso inaugural al destacar que fue aquí “donde se creó el proyecto pionero de la Primera en la Ribera, y es aquí, en sus orígenes, donde la bodega quiere rendir homenaje al mundo de la gastronomía a través de los valores que definen a la cultura del vino y a su filosofía corporativa: esfuerzo en ofrecer la máxima calidad; valor humano en un servicio profesional y cercano; sacar provecho de la mejor materia prima para ofrecer una experiencia basada en la calidad, la tradición y la vanguardia”.
El Ágora de Protos en un espacio polivalente dividido en 2 zonas, como son la enoteca wine bar y el restaurante.
Con el fin de hacer este proyecto realidad, el Ágora de Protos se ha unido Casa Florencio, que, con casi 75 años de experiencia en el mundo de la gastronomía de Ribera del Duero, es quien se ha encargado de diseñar la carta y el concepto del restaurante.
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