La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid ha puesto el broche final a la XX edición del Curso Internacional de Sumiller Profesional, una formación que, tras 20 ediciones, se ha consolidado como uno de los programas “más influyentes y reconocidos” en la profesionalización del sector del vino en España.
Durante el acto de clausura se ha celebrado la entrega del Premio Pascual Herrera, un reconocimiento que distingue al mejor alumno de cada promoción y que rinde homenaje a la figura de quien fue un referente del sector vitivinícola y docente del curso. El premio se concede tras la superación de una prueba de excelencia de carácter práctico, en la que se evalúan competencias técnicas, sensoriales y de servicio ante un jurado integrado por profesionales de reconocido prestigio del ámbito del vino y la sumillería.
Finalistas
En esta XX edición, el jurado ha destacado el alto nivel demostrado por las alumnas Silvia María Poza Hierro, Rosa López Sedano y Soraya Martín Antolín, finalistas del Premio Pascual Herrera y que son reflejo de una promoción marcada por el rigor, la especialización y la creciente presencia de perfiles altamente cualificados en el sector del vino.
La ganadora de esta IX edición del Premio Pascual Herrera ha sido Rosa López Sedano, una profesional con trayectoria destacada en sala. En la actualidad trabaja en La Barra del Indiano, un restaurante singular y destacado de Valladolid, y su paso por el Curso Internacional de Sumiller Profesional ha contribuido a reforzar su carrera profesional con clara proyección dentro del sector vitivinícola.
El acto ha cerrado una edición especialmente simbólica, al cumplirse 2 décadas desde la puesta en
marcha de un curso que nació con una vocación claramente innovadora y que, tras formar a más de 450 alumnos, se ha consolidado como referente nacional en la formación de sumilleres, tanto por la exigencia de su programa académico como por su estrecha conexión con la realidad del sector vitivinícola y gastronómico.
Referencia
Durante el acto de clausura, Víctor A. Caramanzana, presidente de la Cámara de Comercio de Valladolid, ha subrayado que este curso es un “ejemplo de cómo la Escuela Internacional de Cocina impulsa una formación que evoluciona de manera continua hacia la excelencia, reforzando y actualizando sus programas bajo el concepto Tu camino hacia la excelencia y situándose como un referente nacional e internacional en el ámbito del vino y la gastronomía”.
El Curso Internacional de Sumiller Profesional cuenta con el respaldo de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, a través de la marca de garantía Tierra de Sabor, y mantiene una relación constante con bodegas, denominaciones de origen y entidades del sector, lo que garantiza una formación alineada con las necesidades reales del mercado.
Homenaje a Pablo Martín
Durante el acto, se ha rendido un homenaje a Pablo Martín, director académico del Curso de Sumiller Profesional y presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León “por su incansable entrega, compromiso y excelencia profesional, y por su decisiva labor en la consolidación y prestigio al frente de esta formación académica”.
Con 20 ediciones del Curso Internacional de Sumiller Profesional a sus espaldas, la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid refuerza su posicionamiento como un centro de referencia en la formación de profesionales del vino y la gastronomía, un espacio donde confluyen conocimiento técnico, visión de sector y conexión directa con la realidad del mercado. Su apuesta continuada por la excelencia formativa, la especialización y la transferencia de talento la sitúa hoy como un actor clave en la evolución del servicio, la prescripción y la cultura del vino en España.
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