El sector agrario y la industria alimentaria de Castilla y León generan en conjunto “alrededor del 11%” del valor añadido generado por la economía regional y del empleo, “porcentajes que duplican prácticamente el promedio nacional”. Así se desprende del informe publicado por Unicaja, El Sector Agrario y la Industria Alimentaria en España: Principales rasgos y análisis regional en 2024, que continua la serie de documentos iniciada hace 3 décadas en torno al sector que tiene como “objetivo principal ofrecer un análisis de la situación y evolución reciente del sector agrario y de la industria alimentaria en España, incluyendo el detalle por comunidades autónomas”.
El documento indica que alrededor del 10% del Valor Añadido Bruto (VAB) del sector agrario en España corresponde a Castilla y León, donde el sector creció más de un 10% con relación a 2023. Asimismo, el ámbito agrario tiene un peso en su estructura productiva superior al promedio nacional, representando en torno al 6% del VAB regional, el doble que en el conjunto de España.
En este contexto, Castilla y León es la cuarta comunidad autónoma por número de ocupados en el sector agrario, con alrededor de 60.900 en el promedio de 2024, una cifra que supone en torno al 8% del total nacional y casi el 6% del empleo regional (3,5% en España). Con relación a 2023, el empleo en el sector disminuyó un 8,5% (-2% en España).
Además, el informe de Unicaja indica que Castilla y León es la segunda región por superficie de cultivo, con alrededor de 3,5 millones de hectáreas, que suponen el 21,2% de la superficie total nacional. Destaca la superficie dedicada a cereales, que supone casi el 52% del total de hectáreas cultivadas en la región y alrededor de un tercio de la superficie cerealista en España.
La autonomía también concentra algo más del 40% de la superficie de cultivos industriales en España y casi el 30% de la de plantas forrajeras. Asimismo, es la principal productora de cereales, con más del 45% de la producción nacional de trigo y más de un tercio de la de maíz y cebada, añade el documento.
Desde la entidad financiera destacan que la producción de plantas industriales o patatas, representa en Castilla y León más de la mitad de la producción española de girasol y alrededor del 42% de la de patata.
Respecto a la ganadería, la autonomía es la primera comunidad por número de cabezas de bovino, con el 22,3% del total nacional, y la tercera por número de efectivos de ganado ovino y porcino (15,7% y 13,8%, respectivamente, del total nacional). En cuanto a los principales productos de origen animal, la autonomía es la segunda productora de leche y miel, así como la tercera productora de huevos, según se desprende del análisis.
Los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran que la renta agraria de Castilla y León representa casi el 11% de la renta española. En esta tierra, la producción animal tiene un peso superior al promedio nacional, representando alrededor del 49% del valor de la producción agraria, según los últimos datos disponibles.
En lo que respecta a producción vegetal y animal, la comunidad concentra casi el 13% del valor de la producción agraria española. Por su parte, la producción vegetal supone alrededor del 10% del valor de la producción en España, así como alrededor del 47% de la producción agraria regional.
Elevada especialización
Castilla y León cuenta con una elevada especialización en cereales, que suponen más de la mitad del valor de la producción vegetal regional y, en menor medida, en plantas forrajeras (alrededor de un 12%) y plantas industriales (en torno a un 11%).
Asimismo, la comunidad autónoma concentra alrededor de un tercio del valor de la producción de patata, plantas industriales y cereales en España, así como más de una quinta parte del valor de producción de plantas forrajeras.
Por otra parte, el valor de la producción animal de Castilla y León representa en torno al 16,5% del total nacional (la primera región por valor de producción). La carne y ganado porcino representa casi un 40% de la producción ganadera regional, en tanto que la leche y la carne de bovino suponen alrededor del 19% de dicha producción, detalla el informe.
Asimismo, la comunidad autónoma supone una quinta parte del valor de la producción española de carne de bovino y huevos, destacando también su aportación al valor de la producción de leche y carne de ovino-caprino y porcino, con más del 15% del total nacional.
El sector agrario y la industria alimentaria generan en conjunto alrededor del 11% del valor añadido generado por la economía regional y del empleo, porcentajes que duplican prácticamente el promedio nacional. Además, Castilla y León concentra en torno al diez por ciento del valor añadido y el 9% del empleo del sector agroalimentario español.
La industria alimentaria (alimentación y fabricación de bebidas) es la principal actividad de la industria manufacturera en España. En Castilla y León, detalla Unicaja, representa más de un tercio de la cifra de negocios y el empleo de la industria manufacturera, siendo la tercera autonomía española por volumen de facturación y la cuarta por número de ocupados (en torno al 9% del total nacional).
Destaca la industria cárnica, que concentra una cuarta parte de la facturación del sector, seguida de las ramas de alimentación animal y productos lácteos (alrededor del 18% y 14%, respectivamente).
Empresas
A 1 de enero de 2024 existían 2.807 empresas en la industria de alimentación y bebidas en Castilla y León, un 2,1% menos que un año antes (-1,5% en España). Estas empresas representan en torno al 10% del total de empresas del sector en España y casi un tercio (en torno al 18% en España) de las empresas manufactureras de la región.
Por ramas, el 33% de las empresas de la industria alimentaria regional se dedican a la fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias (38,2% en España), en tanto que una cuarta parte se dedican al procesado y conservación de carne y alrededor de un 23% a la fabricación de bebidas.
Por su parte, destaca el peso de la región en el procesado y conservación de carne (en torno al 22% de las empresas en España), así como en molinería, bebidas y alimentación animal, con más del 12% de las empresas españolas en cada caso.
El valor de las exportaciones agroalimentarias de Castilla y León en 2024 ascendió a 3.311,7 millones de euros, lo que supone casi el 17% del valor exportado por la región y en torno al 4,5% del total nacional. Con relación al año anterior, el valor exportado creció un tres por ciento (6,1% en España), añade el documento.
Una cuarta parte de este valor corresponde a productos cárnicos, y de forma más detallada, por productos, destacan las ventas al exterior de productos de panadería, pastelería y galletería, carne de porcino y vinos. El principal destino de estas exportaciones en 2024 fue Portugal (29% del valor total exportado por la región), seguido de Francia (13,2%) e Italia (7,2%).
Finalmente, en lo que concierne al consumo alimentario de los hogares, el consumo per cápita se redujo en 2024, en tanto que el gasto per cápita se incrementó hasta los 1.864,9 euros (por encima del promedio nacional), registrándose una trayectoria similar a la del conjunto de España.
Castilla y León Económica / Europa Press
