El sector del dulce español cerró 2025 con una facturación de 8.110 millones de euros, un 4,5% más que en 2024, según el Informe Produlce 2025 elaborado por la Asociación Española del Dulce, Produlce. El resultado confirma tanto la solidez estructural del sector como su creciente vocación internacional: las exportaciones crecieron a un ritmo muy superior al del mercado interno y volvieron a batir un récord histórico, al tiempo que el empleo encadenó un nuevo ejercicio de crecimiento con datos destacados en diversidad y calidad laboral.
La producción nacional derivada al mercado español superó los 5.450 millones de euros (+1,7%), mientras que las exportaciones alcanzaron los 2.658 millones de euros (+10,5%). Con este dato, el dulce se afianza como el quinto exportador de la industria agroalimentaria española, sostenido en la calidad, la innovación y la competitividad de sus productos en los mercados internacionales. La balanza comercial se situó en 833 millones de euros.
Entorno exigente
En 2025, el sector del dulce ha tenido que demostrar su fortaleza en un entorno especialmente exigente: la fuerte volatilidad en el mercado del cacao, el incremento acumulado de costes energéticos y logísticos, y la incertidumbre derivada de las tensiones arancelarias internacionales han puesto a prueba la resiliencia de la industria. La respuesta ha sido la apuesta por la eficiencia, la innovación y la diversificación de mercados. El resultado -un crecimiento del 4,5 % en facturación y un récord histórico en exportaciones- muestra un diferencial de 3,4 puntos sobre el conjunto de la industria alimentaria y avala un modelo productivo que no sacrifica calidad mientras contiene el impacto del entorno sobre el consumidor final.
Apuesta inversora
La apuesta inversora del sector -que destinó el 5,2% de su cifra de negocio a mejora de procesos productivos, frente al 3,6 % de media en la industria de alimentos y bebidas- se tradujo en una rentabilidad del 11,3% y en incrementos salariales que no solo mantuvieron sino que mejoraron la capacidad adquisitiva de sus trabajadores.
«Superar los 2.600 millones de euros en exportaciones en un año marcado por la tensión arancelaria y la volatilidad de las materias primas es una señal muy potente: el dulce español tiene un hueco propio en los mercados internacionales porque compite en calidad, en innovación y en confianza, no solo en precio. El reto ahora es seguir diversificando destinos y consolidar nuestra posición de liderazgo en aquellos más maduros», ha explicado Rubén Moreno, secretario general de Produlce.
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