La Casa del Cordón de Burgos acogió este miércoles la jornada Diálogos que maridan, un encuentro que reunió a más de 250 asistentes entre empresarios, bodegueros y profesionales del sector vitivinícola. La sesión contó con 2 referentes del vino español, como son Ferrán Centelles, uno de los sumilleres más reconocidos del país, y Paco Berciano, figura esencial en la distribución y divulgación del vino.
La apertura del evento corrió a cargo de Gerardo Cuartero, director territorial de CaixaBank en Castilla y León, quien puso en valor la relevancia cultural y económica del sector vitivinícola para la región. En su intervención, destacó que el vino ha sido identidad, territorio y proyección exterior, y subrayó el papel estratégico que ha desempeñado en la creación de empleo, la fijación de población y el desarrollo de las zonas rurales. Cuartero además reafirmó el compromiso de CaixaBank con el sector a través de AgroBank, CaixaBank Empresas y CaixaBank Food & Drinks, 3 líneas especializadas que han ofrecido soluciones de financiación, asesoramiento e innovación para impulsar a productores, bodegas y restauración.
Tras su intervención, Ferran Centelles introdujo las principales tendencias del sector y aportó su visión sobre la evolución del consumo y la relación entre vino y gastronomía.
Capacidad del vino español
A continuación, tuvo lugar un diálogo técnico entre Centelles y Berciano, moderado por Cuartero, que permitió profundizar en algunos de los grandes retos estratégicos del sector del vino. Durante la conversación se abordaron cuestiones clave como la capacidad del vino español para competir en los segmentos de mayor valor, recordando la tesis de que España debería contar con al menos 500 bodegas capaces de producir más de 50.000 botellas por encima de los 50 euros, el papel que los restaurantes gastronómicos españoles en el exterior pueden desempeñar como embajadores del vino nacional, y la relevancia creciente de la zonificación como herramienta para crear identidad y prestigio, con ejemplos como Priorat o Bierzo.
El diálogo también se trató la importancia de disponer de estructuras de precios que permitan construir valor, incluyendo la situación de la uva en diferentes denominaciones, el rol que deben jugar los consejos reguladores dentro y fuera de España, la percepción internacional del vino español y los mercados con mayor potencial de crecimiento en los próximos años. Además, se reflexionó sobre cómo se construye una marca sólida en el vino, tomando como referencia casos de éxito reconocidos internacionalmente. Este intercambio aportó una visión estratégica sobre los desafíos y oportunidades que marcarán la competitividad del sector en la próxima década. Para cerrar la jornada, los ponentes presentaron el vino que se degustó en el cóctel: un amontillado de Bodegas Maestro Sierra.
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