CaixaBank celebró en Bodegas Emina una jornada dedicada a profundizar en la evolución de la categoría NOLO (no&low alcohol), un segmento en plena expansión que está transformando el sector del vino. El encuentro, organizado por la entidad financiera, ha contado con la colaboración y participación activa de Bodegas Familiares Matarromera, Familia Torres y Martín Códax, referentes en innovación y desarrollo de vinos desalcoholizados.
El acto contó con la presencia de Gerardo Cuartero, director territorial de CaixaBank en Castilla y León, quien subrayó la relevancia de esta iniciativa para el tejido vitivinícola de la región: “el sector del vino es un motor económico y cultural para nuestros territorios. Hoy hemos querido abrir un espacio de reflexión conjunta para analizar cómo la innovación está ampliando las fronteras del vino y creando nuevas categorías, como el NOLO, que conectan con las tendencias de consumo actuales. Para CaixaBank es esencial acompañar a las bodegas en estos procesos porque su capacidad de transformación impulsa el desarrollo rural, la competitividad y la proyección internacional del sector”.
Durante la jornada, se han destacado los avances realizados por las bodegas participantes a través de productos pioneros como Win 0.0 (Matarromera), Natureo (Familia Torres) y Marieta Sin (Martín Códax). La sesión puso de manifiesto cómo la innovación ha acompañado al vino durante más de 10.000 años y cómo hoy continúa impulsando nuevas formas de consumo.
El sumiller de prestigio internacional Ferrán Centelles ha presentado un recorrido por la historia de la innovación en el mundo del vino, destacando hitos clave que, desde la prehistoria hasta nuestros días, han transformado el vino en la bebida globalizada y social que conocemos hoy.
A continuación, Trinidad Márquez, subdirectora general y directora técnica de la Federación Española del Vino, ha aportado una visión estratégica sobre la consolidación de los vinos desalcoholizados, analizando el contexto actual a nivel normativo y los principales retos de futuro que tienen el sector para el desarrollo de estas categorías de producto.
Mesa redonda
El programa ha incluido una mesa redonda moderada por Ferrán Centelles y protagonizada por Beatriz Moro, presidenta de Win Sin Aalcohol de Bodegas Familiares Matarromera; Montserrat Rosell, responsable de elaboración de vinos desalcoholizados de Familia Torres; y Juan Vázquez, director general de Bodegas Martín Códax. En el diálogo se han abordado los principales retos técnicos, regulatorios y comerciales de esta categoría emergente, así como las oportunidades de desarrollo en el mercado nacional e internacional, y el impacto que el vino NOLO está generando en la restauración gastronómica.
El evento concluyó con un diálogo con clientes de Banca Privada de CaixaBank, centrado en las tendencias que están configurando el futuro del sector y las oportunidades que abre el vino NOLO en el mercado actual.
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