A pocos días del cierre del ejercicio, Grupo Sibuya ha realizado balance de su evolución durante el año, marcado por el crecimiento de su red de establecimientos y el refuerzo de su estructura operativa. Durante 2025, Sibuya Urban Sushi Bar ha incorporado 7 nuevos restaurantes, ubicados en la Comunidad de Madrid (Madrid Madnum y Alcalá de Henares), País Vasco (San Sebastián y Bilbao), Andalucía (Chiclana de la Frontera y Jerez de la Frontera) e Islas Baleares, con la apertura de su segunda unidad en Palma de Mallorca. Con estas incorporaciones, la compañía alcanza los 74 restaurantes operativos y consolida su posición de liderazgo en el segmento de gastronomía especializada en cocina japonesa.
La expansión ha venido acompañada de un incremento de la plantilla, que supera ya los 1.100 profesionales. Fundado en León en 2016, el grupo continúa desarrollando un modelo basado en una propuesta gastronómica de inspiración japonesa adaptada al mercado occidental, con especial atención a la ubicación de sus locales y a la experiencia de servicio.
Sorteo ‘Sushi de X vida’
Como cierre del ejercicio, la compañía ha puesto en marcha una nueva y última edición del sorteo Sushi de X vida, una acción dirigida a sus clientes habituales que permitirá al ganador disfrutar para siempre de una comida o cena mensual gratis para 2 personas en cualquiera de los restaurantes de la cadena.
El sorteo se celebrará el próximo 22 de diciembre a las 12:30 horas ante notario, y el resultado se comunicará en el mismo momento mediante acta oficial. Las bases pueden consultarse en los canales oficiales de redes sociales de la compañía.
De cara a 2026, Grupo Sibuya afronta un año clave en su trayectoria, coincidiendo con el décimo aniversario de la marca. Entre los objetivos previstos se encuentran nuevas aperturas, entre ellas Segovia, así como otras ubicaciones actualmente en fase de desarrollo, sobre las que la compañía irá informando a lo largo del próximo ejercicio.
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