La quesería Valle de San Juan, ubicada en el medio rural de Villarrabé (Palencia), vuelve a situarse entre las grandes referencias del queso español al obtener 5 Medallas de Oro en el prestigioso Concurso Internacional de Lyon, uno de los certámenes agroalimentarios más influyentes a nivel europeo.
En una edición donde el promedio general fue de 78,25 puntos, los quesos de Valle de San Juan han superado ampliamente esa media, consolidando su posición como una de las industrias queseras españolas más destacadas, nacida en el entorno rural de la Vega de Valdavia y hoy capaz de competir con las grandes firmas europeas.
El jurado, compuesto por expertos internacionales, ha evaluado más de un millar de muestras procedentes de distintos países. En este contexto altamente competitivo, los quesos de Valle de San Juan no sólo han destacado por su calidad, sino que varias de sus referencias fueron señaladas como “la mejor muestra del jurado”, una distinción que indica que, dentro del panel de expertos que evaluó cada categoría, fueron la muestra mejor valorada entre todas las catadas por ese jurado.
En concreto, las Medallas de Oro son sus quesos de Oveja Curado IGP Castellano (96/100), Afrutado (91/100), Ibérico con Trufa (90/100); Con Fresa (88/100); y Con Jalapeño (87/100). Para Valle de San Juan, estos 5 oros suponen un respaldo internacional al trabajo que la quesería lleva realizando desde sus inicios: elaborar quesos honestos, ligados al territorio y al oficio tradicional de la ganadería y de la quesería rural, sin renunciar a la innovación sensorial y al desarrollo de nuevas familias de producto.
Un proyecto 100 % rural
Valle de San Juan quiere reconocer especialmente el trabajo de todas las familias ganaderas de Castilla y León, su motor principal desde hace más de 2 décadas. La quesería se abastece de leche de la comunidad autónoma y mantiene su centro de decisión y producción en Villarrabé y Palencia, contribuyendo a fijar población, empleo y actividad económica en la España interior y vaciada.
Gracias a esta colaboración con los ganaderos locales y al crecimiento ordenado del proyecto, sus 2 plantas Villarrabé y Palencia generan hoy más de 220 empleos directos, consolidando a Valle de San Juan como una industria agroalimentaria comprometida con el territorio y con el futuro del medio rural palentino.
Mercadona, aliado clave en el crecimiento industrial
Desde 2011, Valle de San Juan cuenta con Mercadona como su principal cliente, lo que ha permitido a la compañía ganar dimensión industrial sin perder su esencia rural. La presencia de sus quesos en los lineales de la cadena ha sido decisiva para profesionalizar y modernizar los procesos productivos, mantener precios competitivos para el consumidor y sostener un volumen de compra estable a los ganaderos de la comunidad.
Los reconocimientos obtenidos en Lyon refuerzan esta alianza, los quesos elaborados en un pueblo de Palencia, distribuidos a través de Mercadona, se sitúan ahora entre las referencias mejor valoradas por los expertos internacionales.
Valle de San Juan subraya también el apoyo institucional recibido por parte de la Diputación de Palencia y de la Junta de Castilla y León en los últimos años, a través de programas y líneas de ayuda orientadas a la modernización, la sostenibilidad, la internacionalización y el impulso del medio rural.
Este respaldo público ha sido clave para que un proyecto nacido en Villarrabé pueda mantener su base en la comarca y, al mismo tiempo, competir en certámenes internacionales como el Concurso Internacional de Lyon, proyectando la imagen de Palencia y de Castilla y León en los mercados nacionales y europeos.
Para la Dirección de Valle de San Juan, estas 5 Medallas de Oro no son sólo un reconocimiento a la quesería, sino a todo un ecosistema rural: los ganaderos de la Vega de Valdavia, la cadena de distribución, con Mercadona como socio estratégico, y las instituciones públicas (Diputación de Palencia y Junta) que han apoyado el crecimiento del proyecto.
“Desde un pequeño pueblo de Palencia demostramos que el queso rural español puede estar entre los mejores de Europa cuando se alinean territorio, ganaderos, industria, distribución y apoyo institucional”, subraya la compañía.
Castilla y León Económica
