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Luisa Alcalde: Del outsourcing al empresario orquesta

Este verano descubrí un restaurante en Santander especializado en delicias del mar, cuyo propietario hacía las veces también de pescador, de tal manera que gracias a sus capturas podía reducir el coste del producto al máximo y ofrecer una carta con materia prima de primera calidad a un precio realmente atractivo.

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