El Colegio de Economistas de Valladolid (Ecova) ha organizado un Curso de Cocina Navideña destinado a sus asociados y dirigido por el chef Noé D.O. Cidón, quien les instruyó en la preparación de un menú compuesto por gamba con pasta filo, sopa de pescado, papillote de pescado, lombarda braseada, carne guisada con su guarnición y torrijas de vino con zurracapote.
El maestro en esta actividad culinaria es discípulo e hijo de Carlos D. Cidón, quien realizó sus estudios en Francia y los complementa en España con cursos privados de cocina moderna. Ya con 18 años empezó a trabajar en la empresa familiar y llegó a liderar la partida de repostería del restaurante Vivaldi cuando éste recibió la estrella Michelín.
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