Durante el año 2020 la hostelería fue una de las actividades más perjudicadas por la pandemia. Los restaurantes vieron como su cifra económica anual se situó un 76,8% por debajo respecto al ejercicio anterior, según datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa. Según Planeta Formación y Universidades, la hostelería ha evolucionado con 6 cambios:
1- Aumenta el consumo online.
2- Más desayunos, aperitivos y ‘tardeos’.
3- Aparición de códigos QR.
4- La instalación de un mayor número de terrazas.
5- Restaurantes pequeños y de cercanía.
6- Mayor seguridad con limpieza e higiene.
Castilla y León Económica
